Mint Granollers, cocina de autor

Hoy os quiero hablar del Restaurante Mint ubicado en la ciudad de Granollers, concretamente en la calle Sant Josep número 10, a tan sólo 35-40 minutos de Barcelona. ¡Una propuesta de cocina de autor en toda regla!

En otras ocasiones, vía redes sociales ya os he mencionado este restaurante, y hoy, os quiero mostrar mi experiencia durante una cena en pareja.

Ante todo, como bien sabéis, soy una enamorada del buen diseño de interiores y considero que llevarse una buena experiencia (gastronómica en este caso) no es tan sólo lo que te llevas a la boca, sino también el ambiente, el espacio, su música, la temperatura…¡hay muchos factores a tener en cuenta!

En este caso, Mint Granollers pasa este examen y con nota. Un interiorismo moderno y cuidado jugando con la misma filosofía que tienen: cuidar al máximo los ingredientes, y esto en su estética se comunica con los materiales que han utilizado para decorar el restaurante: los mismos tonos en madera de roble con barniz natural en lámparas, sillas, mesas y algunas paredes revestidas; el mármol venatto que destaca en su majestuosa barra, el suelo de mortero, la integración de la naturaleza en su interior con un precioso olivo que preside la primera sala, el cual aporta frescor y calidez al ambiente…¡Me encanta! Temperatura, música…todo en sintonía con su propuesta gastronómica moderna y creativa. 

Aquí tenéis algunas fotos de su interior:

¡Entramos en matéria de gastronomía!

Vemos una carta no muy extensa, eso sí, muy equilibrada, y a su vez, con platos muy elaborados y variados.

En nuestro caso pedimos las famosas «Bravíssimas» su propia versión de patatas bravas (y qué diferencia con las típicas que te sirven en la mayoría de sitios cuando pides unas bravas, ¿verdad?) ¡Una delicia tanto para el paladar como para la vista!

Y, a continuación, un plato que me sorprendió, ya que no soy muy fan de las alcachofas…pero combinadas con tocino ahumado y el pecorino de oveja…¡Me enamoró la combinación de texturas y sabores!

Y ahora sí, os muestro la estrella por excelencia de la carta: la «Oh! Melette», una tortilla especial con patata, cebolla y trufa fresca. Una explosión de sabor y una combinación fantástica de sabores que no puedes dejar de comer…¡Y más yo que tengo amor profundo a la trufa fresca!

Seguimos con «El hot pop a feira», pata de pulpo con «airbag» de patata y salsa huancaína, esta está elaborada con ají y leche..

Este plato, parece fácil de realizar, pero creedme que diría que es el mejor pulpo que he probado, con una coción perfecta. Porqué…¿cuántas veces pides el típico pulpo a la gallega y está gomoso? ¡En este caso, os aseguro que estaba deliciosamente cocinado!

Seguimos con el festín con la «Tarrina de cordero meloso» con cremoso de cebolla confitada, duxelle (picadillo elaborado con champiñones, chalotas y cebollas) y enokis (tipo de setas blancas y alargadas) salteados. Para este plato utilizan la parte más tierna del cuello del cordero, dejando sólo la parte más melosa de este.

Acompañamos estos platos con una copa/s de vino blanco Barbara Fores 2018, DO Terra Alta, con un punto afrutado y fresco en boca. ¡Perfecto para la ocasión!
Otro factor diferencial es que en Mint Granollers apuestan por bodegas y proveedores pequeños para dar a conocer otras propuestas con productos de primera, y no las referencias que normalmente se proponen…

Pasamos al postre, como siempre, dejando sitio para él. ;)

Elegimos el «Chocoaddict» 70% cacao y avellanas…para los amantes del chocolate…¡no tengo más que añadir! ¡Exquisito! Y si ya se acompaña con su café 100% arábica que preparan con tanto esmero (en mis stories de gastronomía lo podéis ver)…Too much!

Resumiendo, todos los platos están perfectamente elaborados, con un producto de temporada y de calidad, consiguiendo una  combinación de texturas y sabores exquisita. A todo esto, no me queda nada más que añadir, sólo que vayáis a probarlo vosotr@s mism@s.

Es una muy buena elección para ir con tu pareja o con un grupo reducido de amigos, de esta manera podréis degustar mejor cada uno de los platos.

¡Y si vais (que espero que sí), no dudéis en saludar a Natalia, su propietaria, y a su joven equipo a la que desde BarnaChic les felicito por este interesante e innovador proyecto! ¡Bravo!

Datos importantes:

  • Destacar que tenéis opciones vegetarianas, veganas y sin gluten que especifican en su carta.
  • ¡Ah! Y los mediodías tienen disponible su #menúalmint por 17,90€ o medio menú por 14,90€.
  • Precio medio por persona fin de semana: 35€ – 50€
  • Imprescindible reservar

Restaurante Mint Granollers:

C/Sant Josep, 10.

08400 Granollers

Tel. +34 936 25 41 98

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¡Bon appétit foodies!

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